ロメインレタス添えエリンギ、榎バター醤油
HuHuFumin @cook_40127613
バター醤油の風味と食感
二種のキノコにしっかり染みて
ロメインレタスに包んで食べれば
冷めてもイケるヘルシーおつまみ
このレシピの生い立ち
最近 キノコ類がとっても安価で 特に榎が２つで100円でした
ヘルシーなのに火を通すとトロっとした粘り気が出て食べ応えがあり バターを使うと更にコクが出るので沢山つくりました
アプリでひらく作り方
- 1
榎は石づきを切り取り三等分に切り分け 石づきに近い部分を解します
エリンギは榎に合わせて細めに千切りにします -
- 2
鍋にエリンギと榎を入れ 酒を振りかけて火をつけます
しばらくすると酒が誘い水になって二種のキノコの水分が出て来ます -
- 3
沸騰させながら白だしと醤油を入れ 水分が無くなるまで更に煮ていき 最後にバターを入れて火を止めてバターが溶けたら完成です
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コツ・ポイント
バターは火を通し過ぎると香りが飛ぶので最後に火を止めてから入れて下さい
細めのパスタに和えてキノコパスタも良いと思います
リアクション
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ちゃんえみ♪ -
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