超簡単 俺様の油揚げdeタマゴ
超簡単 俺様レシピシリーズ 第1弾
このレシピの生い立ち
適当に作ってみたら美味かったので、掲載用にもう一度つくってみた
作り方
- 1
油揚げは熱湯を掛けて余分な油を落とす
余分な油が落ちたら半分に切る - 2
鍋に鰹出汁と麺つゆを入れて火にかける
沸騰寸前で火を止める - 3
油揚げの口を広げて卵を落とす
油揚げの口を爪楊枝で塞ぐ - 4
2に3を立てた状態でいれて弱火で煮込む
- 5
卵が少し固まった状態で火を止め、粗熱を取る
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせて味を染み込ませる
- 7
一晩寝かせたら刻みネギをちらして出来上がり。
お好みで七味唐辛子を
コツ・ポイント
卵に火を通しすぎると、味が染み込まなくなります
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