ネギぐるぐる♪手抜きDEなんちゃって版！
huhuhu13 @cook_40148821
熊本の郷土料理「一文字ぐるぐる」の手抜き版(^^♪気軽に簡単もう一品！おつまみにも＼(^o^)／ 歯ごたえが◎
このレシピの生い立ち
熊本の郷土料理の「一文字ぐるぐる」の、ぐるぐる♪しないでカットしただけの物。
時間の無い時は、ぐるぐるしないでカットで済ませてます(^_^;)
ネギぐるぐる♪手抜きDEなんちゃって版！
熊本の郷土料理「一文字ぐるぐる」の手抜き版(^^♪気軽に簡単もう一品！おつまみにも＼(^o^)／ 歯ごたえが◎
このレシピの生い立ち
熊本の郷土料理の「一文字ぐるぐる」の、ぐるぐる♪しないでカットしただけの物。
時間の無い時は、ぐるぐるしないでカットで済ませてます(^_^;)
作り方
- 1
ネギは5㎝位にカットして、
*白く太い根本部分と、
*青い部分に分ける。
-
- 2
鍋に少量の*塩を入れて湯を沸かし、
*白い部分と*青い部分を別に湯通しする。
-
- 3
★サッと軽く！
軽く火が通る位がベスト！（生に近い位）
- 4
冷水に取り上げて、良く熱を取る。
-
- 5
*白い部分、*青い部分を、手でそれぞれ良く搾る。
★白い部分は中身が飛び出るので、寿司を握る様な感じで押さえて搾る。
-
- 6
キッチンペーパー等で再度、水気を良く取る。
-
- 7
（酢味噌）又は
（からし酢味噌）をかけて出来上がり～(#^.^#)
-
コツ・ポイント
★白い部分と、青い部分を別々に湯通しする。
★サッと軽く！ 軽く火が通る位がベスト！※生に近い位(゜o゜)
★ 冷水に取り上げて、良く熱を取る。
★白い部分は中身が飛び出るので、寿司を握る様な感じで、押さえて搾る。
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