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ごぼうの豆乳ポタージュ♪ミキサーで☆
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ごぼうの豆乳ポタージュ♪ミキサーで☆-レシピのメイン写真

ごぼうの豆乳ポタージュ♪ミキサーで☆

栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367

ホームパーティーで大絶賛されたスープ♪
ごぼうと豆乳、とっても愛称がイイ！
ごぼうは食物繊維が多いので、便秘改善にも！！
このレシピの生い立ち
ごぼうが大量にあった上、切るのが面倒で….笑

ホームパーティーで大絶賛されたスープ♪
ごぼうと豆乳、とっても愛称がイイ！
ごぼうは食物繊維が多いので、便秘改善にも！！
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ごぼうが大量にあった上、切るのが面倒で….笑

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ごぼうの豆乳ポタージュ♪ミキサーで☆

栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367

ホームパーティーで大絶賛されたスープ♪
ごぼうと豆乳、とっても愛称がイイ！
ごぼうは食物繊維が多いので、便秘改善にも！！
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ごぼうが大量にあった上、切るのが面倒で….笑

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ごぼうと豆乳、とっても愛称がイイ！
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ごぼうが大量にあった上、切るのが面倒で….笑

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材料

4～5人分
  • ごぼう 1本（大きい、もしくは太いものは半分）
  • 玉ねぎ（or） 1個
  • 新玉ねぎ（←オススメ！） 〃
  • 水 500cc
  • 白ワイン 大さじ1
  • 豆乳 200cc
  • コンソメの素 小さじ1（1ブロック）
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは適当に輪切り。酢水に5分ほどさらす。
    玉ねぎは薄切りにする。

    • ごぼうの豆乳ポタージュ♪ミキサーで☆作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを透き通るまで炒めたら、ごぼうを入れて軽く炒める。
    水、ワインを入れて、アクをすくったら中火で10分ほど煮込む。

    • ごぼうの豆乳ポタージュ♪ミキサーで☆作り方2写真
  3. 3

    火を止め、粗熱がとれたらミキサーにかける。
    鍋に戻し、豆乳、コンソメ、塩こしょうを入れ、出来上がり♪

    • ごぼうの豆乳ポタージュ♪ミキサーで☆作り方3写真

コツ・ポイント

・玉ねぎ、ごぼうはミキサーにかけてしまうので、切り方、大きさは気にしなくてok!ただし、火が通りやすいよう小さく薄くすると良いと思います。
・アクはしっかりすくってください♪

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栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367
2013/05/15 09:16に公開
拒食症を克服してミスキャンパスに。オンライン料理教室にて「夕飯を朝みんなで作っちゃおう！」開催中。栄養士、キノコ検定２級フードスペシャリスト資格２０１3年全国トップ。ミシュラン掲載店、食べログ高評価店、ルレエシャトーを巡ることが日々の楽しみ♪クックパッドスープ本、ベストレシピ掲載
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 ごぼう 新たまねぎ 玉ねぎ

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