mイカとフレッシュトマトのパエリア
＊misacoro＊ @misacoro
フライパンで作れる！サフランやターメリックなしで作れる簡単な本格パエリアです。
このレシピの生い立ち
昔本に載っていたパエリアの作り方を、フレッシュトマトを入れてアレンジしました！
作り方を教えてあげた友達は、おいしいしごはんを炊いたりおかずを作る手間もないから、ウインナーなどいろんな具材を入れてしょっちゅう作ってると言ってくれています。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは内臓を取り、胴を１㎝の輪切り、足を4等分に切り離す。
- 2
トマトは１㎝幅のざく切り、玉ねぎは粗めのみじん切り、にんにくはみじん切りにしておく。
- 3
フライパンにオリーブ油大さじ１を入れ、強火にかけてイカを塩こしょうで炒め、火が通ったら一旦取り出す。
-
- 4
③のフライパンにオリーブ油大さじ１を足し、にんにく、玉ねぎを入れて弱めの中火で炒める。
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- 5
玉ねぎが透明になれば、米、トマトを入れ、３分炒める。
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- 6
コンソメスープの素、水を入れて混ぜ合わせ、ふたをして強火にかける。
-
- 7
沸騰したら弱火にし、15分ほど水気がなくなるまで加熱する。
- 8
⑦のふたをあけ③のイカを並べ、再度ふたをし1分強火にかけ、火を止めて10分蒸らす。
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
彩りにパセリをふりかけても。
好みでウインナーなどいろんな具材を入れると旨味もアップします☆
好みで水と一緒にカレー粉を少量加えてカレー風味にしても美味しいです。
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