①りんごはくし型に８等分したものを５ｍｍにスライスする。
混ぜこみ用と飾り用に３対１に分けておく。

②全卵４個をﾎボールに入れ、クリーム状になるまで泡立てる。（ボールを）湯煎すると、砂糖が溶け、きめ細かな泡になる）

③油を少しずつ流し入れながら泡だて器で混ぜる。

④振るった薄力粉と、紅茶（紅茶葉が長い時は舌触りが悪いので、少し擂ると良い）をさっくり混ぜる。

⑤粉が混ざらないで残っているうちに、四分の三の量のりんごを混ぜ込む。

⑥オーブンシートを敷いた天板に生地を流し込み、残しておいた三分の一のりんごを散らす。

⑦オーブンを200度で予熱をして、天板を入れドアを閉めたら、温度を１８０度に下げて60分焼く。