スパムは7ミリくらいのサイコロ状に切る。

☆はミキサーに入れて好きな大きさにする。

トマトとエリンギはスパムと同じくらいの大きさに切る。

オリーブオイルを温めてスパム・エリンギの順に炒め、②を入れしんなりするまで炒める。次に★を入れてトマトを加える。

カレー粉を入れて蓋をして10分ほど加熱する。

お皿にご飯と出来上がったドライカレーを入れパセリ、目玉焼きをのせる。