じゃがいもは食べやすい大きさに切って水にさらしておく。糸こんにゃくは軽く水で洗いザルにあけておく。

玉ねぎはくし切り、人参は乱切りにする。糸こんにゃくを食べやすい長さに切る。

鍋にラードを入れて熱し豚こま肉を炒める。

肉の色が変わってきたら野菜を加えて炒める。玉ねぎは1枚ずつバラして入れるといい。

糸こんにゃくを加えてさらに炒める。

砂糖と水を入れて沸騰させる。甘味は他の調味料を入れてからではつきにくいので煮物系は先に砂糖を入れて甘味をつけましょう。

沸騰したらしょうゆ・酒・みりんを加えて味がなじんだら蓋をして15分ほど煮たら完成です。