バターを常温に戻しておいてください。

さつまいもを1cm幅に輪切りにします。さらにいちょう切りにして、水にさらしておきます。

10分くらいさらしたら、水を入れた鍋に入れて、爪楊枝が通るまで茹でます。

爪楊枝が通ったら、ザルにあげて冷ましておきます。

手で触れるくらいに冷めたら、皮をむいていきます。（皮ありでも食べられますが、見た目の色が悪くなると思ったので。）

むいた皮は残しておいてください！

皮をむいたさつまいもをつぶしておきます。砂糖を入れて混ぜます。

ボウルにHM、サラダ油、バターを入れてゴムベラでサクサク混ぜます。

全体的に混ざったら、つぶしたさつまいもを入れます。まとまってきたら、手でこねてください。

オーブンを180℃に余熱し始めます。

天板にクッキングシートを敷き、一口大に丸めて並べていきます。（1個10gにして、焼き上がりが直径2cmくらいでした！）

丸めて並べてから、かるく手で押して、少し平たくします。幅1cmくらいで大丈夫です。

その上に、先ほど残しておいた皮をちぎって、のせます。（見た目が可愛くなるかなと思ったので。なくても全然大丈夫です！）

180℃で10〜15分焼きます。