色々野菜のオーブン焼き**スープ仕立て
ハナミズキ食堂 @cook_40119283
野菜をオーブンでじっくり焼いたものを、コンソメ味のスープにしました。温めるだけなので野菜の旨味はそのまま。おもてなしも。
このレシピの生い立ち
オーブンで焼いた野菜の旨味を、次の日にも暖かく食べられないかと考えて作ったら美味しかったです。
色々野菜のオーブン焼き**スープ仕立て
野菜をオーブンでじっくり焼いたものを、コンソメ味のスープにしました。温めるだけなので野菜の旨味はそのまま。おもてなしも。
このレシピの生い立ち
オーブンで焼いた野菜の旨味を、次の日にも暖かく食べられないかと考えて作ったら美味しかったです。
作り方
- 1
レシピID : 18450132
で作った「色々野菜のオーブン焼き」を好きなだけ用意。 - 2
コンソメスープを鍋で温める。顆粒のものでしたらメーカーごとの分量に従って一人1cup位で作り塩コショウで味を調えておく。
- 3
スープに野菜を崩さないように入れ、煮立てないようにして、温める。
- 4
ローズマリーを入れていた場合→スープだと何となく舌触りがよくないので、浮いたのもを取り除いても。
- 5
器に盛る。好みでオリーブオイルなどかけても。
コツ・ポイント
野菜のオーブン焼きも、スープも前もって作っておけば簡単にだせるので、おもてなしにも。ぐつぐつ煮込んでとろりとなったスープもいいですが、澄んだコンソメスープと形が残っているけど旨味たっぷりな野菜たちを暖かく食べるのもおつです。
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