もやしたくさん塩ラーメン

kazusan!!! @cook_40129502
大好きな塩ラーメンにはもやしは必須。一袋全部入れてボリュームを増やしました。アスパラを載せてちょっとリッチにしました
このレシピの生い立ち
大好きな塩ラーメンの味を変えないように食べたいと思い、経済的な、もやしを入れてみたら美味しかったので我が家では、いつももやしたくさん塩らーめんです。今回は旬のアスパラを付けてちょっとリッチにしました。温泉卵は魔法瓶で試行錯誤してつくります。
もやしたくさん塩ラーメン
大好きな塩ラーメンにはもやしは必須。一袋全部入れてボリュームを増やしました。アスパラを載せてちょっとリッチにしました
このレシピの生い立ち
大好きな塩ラーメンの味を変えないように食べたいと思い、経済的な、もやしを入れてみたら美味しかったので我が家では、いつももやしたくさん塩らーめんです。今回は旬のアスパラを付けてちょっとリッチにしました。温泉卵は魔法瓶で試行錯誤してつくります。
作り方
- 1
アスパラは下の部分の皮をむきグリルで両面を焼く。ラーメンを茹でる鍋を火にかける。
- 2
フライパンでもやしを炒め、1で作ったスープを入れモヤシにスープのあじをからめる。
- 3
茹であがったラーメンを丼に入れ、もやしをスープごとラーメンにかける。
- 4
真中に温泉卵をのせアスパラを盛り付ける。
コツ・ポイント
アスパラは炒めるよりグリルで焼いたほうが味が濃い感じがして好きです。麺はお湯に入れて、ほぐれるくらいであげたほうがいいです。もやしにスープの味を絡めたかったので、塩コショウは控えフライパンに入れるようにしました。
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