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大根のしょうゆ漬け
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大根のしょうゆ漬け-レシピのメイン写真

大根のしょうゆ漬け

はべん
はべん @cook_40073482

冬といえば大根。
簡単しょうゆ漬
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材料

  • 大根 15cmほど
  • 塩 小さじ1
  • 淡口しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を5cmほどの輪切りにする

    • 大根のしょうゆ漬け作り方1写真
  2. 2

    大根の皮をむく

    • 大根のしょうゆ漬け作り方2写真
  3. 3

    縦に4等分位に切る

    • 大根のしょうゆ漬け作り方3写真
  4. 4

    また縦に切る
    だいだい1㎝角くらい

    • 大根のしょうゆ漬け作り方4写真
  5. 5

    塩小さじ1を振り混ぜます

    • 大根のしょうゆ漬け作り方5写真
  6. 6

    10分ほど置いておくと水が出ます
    水を捨てて
    淡口しょうゆ・みりんを振り混ぜます

    • 大根のしょうゆ漬け作り方6写真
  7. 7

    調味料を入れてから小一時間たったところ
    ざっと混ぜます

    • 大根のしょうゆ漬け作り方7写真
  8. 8

    盛りつけて完成

    • 大根のしょうゆ漬け作り方8写真

コツ・ポイント

大根はきゅうりよりもよくつかるので、塩振りの工程は省いても大丈夫。

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はべん
はべん @cook_40073482
2010/10/04 22:47に公開
いつもレシピ参考にさせてもらっています 「はべん」はわたしの生まれ育ったところの方言で「かまぼこ」のことです
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大根

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