米は洗って1合分の水と昆布を入れ、30分置き、普通に炊きます。

油揚げは半分に切り、箸などで伸ばし袋を開きます。
熱湯をかけて油抜きをします。

フライパンや鍋などに□の調味料を入れ沸騰させます。

沸騰したら油揚げを入れて煮立たせます。

落し蓋をして弱火にし10分ほど汁けがなくなるまで煮ます。

汁けがなくなったら冷まします。

●の調味料を混ぜ合わせすし酢を作ります。

ご飯が温かいうちに7を入れて混ぜ、うちわなどで冷まします。

千切りにした青しそごまを入れて混ぜ合わせます。
6等分にします。

冷ました油揚げの開いている部分を少し折り、6等分にした酢飯を入れ、6個作ります。