梅酒を付けた後の梅

まぐろは食べやすい大きさに切り熱湯にくぐらせ、水気を切ります。

鍋に　水・醤油・梅を入れて点火、中火でコトコト。

数分煮立てるとトロトロになります。
ここで種を取り除きます。

下処理したまぐろを入れ煮汁がなくなるまでコトコト煮ます

お皿に盛り付けます
冷めてもおいしいです。