フライパンにバター、薄力粉を入れて熱します。ダマにならないように弱火で混ぜながら炒めます。

じっくり炒めて、焦げ茶色になったら火を止めます。余熱で濃くなるので少し薄めのところで止めます。

豚薄切り肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、カボチャを食べやすい大きさに切ります。

鍋にオリ—ブ油を熱し、豚薄切り肉を炒めます。

色が変わってきたら、野菜も入れてよく炒めます。

水を加えて、沸騰したらアクを取りながら、野菜が軟らかくなるまで煮ます。

カレー粉、ケチャップ、ソ—ス、タ—メリック、顆粒コンソメ、塩、作ったルウを入れて混ぜ、とろみがつくまで煮込みます。

お皿にごはんを盛り、カレーをかけて出来上がりです。