＜準備＞
白菜を１ｃｍくらいの短冊切に、お好みのきのこ（今回はマイタケ）もほぐします。
卵を溶いておきます。

鍋にごま油を入れ、白菜ときのこを軽く炒めます。
軽く塩コショウ（分量外）をしてください。

２の鍋に水と●の調味料を入れ、中火でかるく沸騰させます。
沸騰したら水溶き片栗粉とラー油を入れ、かるくかき混ぜます。

溶き卵を入れ、再度沸騰したら火を止めてお酢をいれます。
レタスを手でちぎりながら鍋に入れ、軽くかき混ぜて完成です。