砂糖なしでも甘い、切干大根の煮物
にゃ+ @cook_40092547
味付けは醤油だけなのに、醤油がかすむほど甘くなります。
このレシピの生い立ち
確か、料理教室で習ったんだけど、改良に改良を重ねてこうなりました
アプリでひらく作り方
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切干大根はさっと水洗いし、１ミリ幅に切った昆布とひたひたの水と一緒に鍋に入れ、中火にかける
- 2
椎茸も１,２ミリ幅にスライスして鍋に入れ、しょうゆを入れる
- 3
沸騰したら弱火にして、水気がほとんどなくなるまで煮る
コツ・ポイント
水の分量は目安です。切干大根を鍋に入れて、ちょうどかぶるくらいの量を入れてください。固いと思ったらその都度水を足して調整してください
写真のものは人参入りの切干大根使用です。人参を別に足してもおいしいと思います
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