揚げたて最高！鮭と豆腐の天ぷら
kit73 @cook_40033940
フワフワとした食感がたまらない。
揚げたてが一番ですが、冷めても大丈夫！
このレシピの生い立ち
スーパーの惣菜をマネして作ろうとして路線変更させたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の皮・骨を取り除き、小さめのぶつ切りにする。
- 2
豆腐を8つ切りにし、キッチンペーパーで水気を吸い取る。
- 3
鮭・豆腐をミキサーかフードプロセッサーでペースト状にする。
- 4
すり下ろした長芋・小麦粉・青ネギ・塩コショウを加えて、しっかりと混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ぐらい寝かせる。
-
- 5
フライパンで揚げ油を熱し、手順4をスプーンなどで丸めて落とす。
- 6
色よく揚げる。
コツ・ポイント
手順4が柔らかすぎると思った場合は、薄力粉の量を少し増やしてください。
出来るだけ熱いうちに食べてください。
フワフワっとした食感がいいですよ〜
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