プロ直伝♡中華丼のあん

コリーノ
コリーノ @kori_0409

冷蔵庫の在庫野菜を使って簡単に中華丼を作りましょう!ちょっとのコツでめちゃくちゃ美味しいプロの味をぜひ♪
このレシピの生い立ち
余り物でなんか作れないかな?と考えたレシピです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 豚肉 160g.
  2. 塩コショウ 少々
  3. キャベツ 1/4玉
  4. 人参 1/2本
  5. もやし 1/2袋
  6. ごま 大さじ1
  7. あんの材料
  8. 鶏ガラスープの素など 大さじ1
  9. 200ml
  10. 大さじ1
  11. みりん 小さじ2
  12. しょう油 大さじ1/2
  13. 小さじ1/2/
  14. お好みで生姜やニンニクすりおろし 小さじ1/2
  15. 水溶き片栗粉
  16. 片栗粉 大さじ1
  17. 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウを揉み込み、熱したフライパンであまり動かさず、両面を焼いて行きます。

  2. 2

    野菜を入れたら、水分を飛ばすように炒めます。ここでもあまり動かさないで良し。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら合わせておいた餡の材料を入れて煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    最後に風味を出すために、ごま油を回し入れ火を強めにして温度を上げ完成です。

コツ・ポイント

豚肉に塩コショウをまぶしておき、あまり動かさずにカリッと焼いて行きます。鶏ガラスープの素や中華だしなど、あるもので試してみてくださいね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

コリーノ
コリーノ @kori_0409
に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
もっと読む

似たレシピ