中華丼や中華焼きそばに、中華風野菜炒め♪
中華丼の具や餡かけ焼きそばに使える、中華風野菜炒めのレシピです。
八宝菜と違ってとても簡単です☆
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんの野菜炒めが食べたくなって作りました。
コックさんが鶏ガラスープを入れていたのを覚えていたので、今回は顆粒で代用しています。
昔懐かしの中華料理の１つです。
中華丼や中華焼きそばに、中華風野菜炒め♪
中華丼の具や餡かけ焼きそばに使える、中華風野菜炒めのレシピです。
八宝菜と違ってとても簡単です☆
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんの野菜炒めが食べたくなって作りました。
コックさんが鶏ガラスープを入れていたのを覚えていたので、今回は顆粒で代用しています。
昔懐かしの中華料理の１つです。
作り方
- 1
人参をピーラーなどで薄くそぎ切り（時短効果）にし、玉葱を薄く切りにし、キャベツをザク切りにします。
- 2
フライパンにサラダオイルを入れ、人参と玉葱、豚肉を入れて炒めます。
- 3
豚肉が白くなってきたら塩コショウを軽くし、キャベツを入れて炒めます。
- 4
キャベツに油がまわってきたら、日本酒と鶏ガラスープの素、オイスターソースを入れて熱し、もやしを入れ蓋をします。
- 5
もやしの上に醤油を風味漬けにさっとかけ、全体をよく混ぜ、片栗粉を分量外の水50mlで溶き回し入れます。
- 6
強火にして、とろみがでるまで全体を混ぜて火を止め、お皿に盛っていただきます。
- 7
【お知らせ】
本レシピが15/11/05「中華焼きそば」の人気検索でトップ10入りしました。 - 8
【お知らせ】
本レシピが16/11/09「中華焼きそば」の人気検索でトップ1になりしました。 - 9
【お知らせ】
本レシピが2018/02/21のクックパッドニュースに掲載されました。
コツ・ポイント
普通の野菜炒めと違って、キャベツは少しくったりするまで炒め、もやしはシャキシャキの内に火を止めるのが特徴です。
このまま食べても美味しいですが、丼や焼きそばの餡にしても美味しいです。
お好みで、和がらしやお酢を添えてください。
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