甘さ控えめ、贅沢な鮮やかイチゴジャム☺♬
※げっそー※ @cook_40092331
小粒の可愛いイチゴで、贅沢なイチゴジャム・・・幸せ(*´∇｀)
このレシピの生い立ち
市販のイチゴジャムは甘かったので、自分で調節して作りました★
甘さ控えめ、贅沢な鮮やかイチゴジャム☺♬
小粒の可愛いイチゴで、贅沢なイチゴジャム・・・幸せ(*´∇｀)
このレシピの生い立ち
市販のイチゴジャムは甘かったので、自分で調節して作りました★
作り方
- 1
まずはイチゴを水洗いし、ザルにあげて水気を切る。
- 2
イチゴのヘタを取る。ヘタのほうの白い部分も切ったほうが、色が鮮やかになります。
- 3
イチゴをキッチンペーパーなどで軽く水気を切り、ボウルに移してグラニュー糖をまぶす。
- 4
一晩ラップをして寝かせる。
- 5
ホウロウかステンレスの鍋に、ボウルに溜まった水分を入れ、煮詰める。
- 6
アクは取り、トロッとしてきたらイチゴを加え、煮詰める。この時も、出てきたアクは取る。
- 7
最後にレモン汁を加え、さっと火を通したら完成♡
コツ・ポイント
イチゴの粒は潰してもいいですが、私は食感を残したいので、あえてつぶしませんでした♥
余ったら瓶に入れて冷凍保存しています (o￫ܫ￩o)
ヨーグルトにかけて食べると最高に美味しいですよ(´ゝ∀・｀)ﾉ
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