香ばし♥グラハムクッキー
※研究中レシピ
ID：18271750のアレンジです☆
お店で売っているような香ばしいクッキーを目指しています・ω・
このレシピの生い立ち
売っているグラハム入りのクッキーが大好きで(よく百均で売ってるやつです♥笑)作れたらいいなぁと思ってただいま分量研究中です♪
黄金比率クッキー(ID：18271750)からのアレンジで作っています。
香ばし♥グラハムクッキー
※研究中レシピ
ID：18271750のアレンジです☆
お店で売っているような香ばしいクッキーを目指しています・ω・
このレシピの生い立ち
売っているグラハム入りのクッキーが大好きで(よく百均で売ってるやつです♥笑)作れたらいいなぁと思ってただいま分量研究中です♪
黄金比率クッキー(ID：18271750)からのアレンジで作っています。
作り方
- 1
材料を計量します。*の粉はナイフ等でよく混ぜたあと振るいに1回かけておきます。(グラハム粉が詰まるので1回でOKです)
-
- 2
バターに三温糖を加え、泡だて器で少し白っぽいクリーム状になるまで混ぜます。卵黄、ブランデーも加えてさらに混ぜます。
-
- 3
②に①の粉を加えて、木べらで混ぜ合わせます。多少練ってしまっても大丈夫です。ぽろぽろした写真のような状態になります。
-
- 4
③を半分にしてぐいぐい押してラップでまとめます。多少種を平らにしてからラップで長方形に緩く包んで、麺棒で伸ばします。
-
- 5
④が1枚出来たら冷凍庫に入れ、残り半分でもう1枚作り、出来たら冷凍庫の中と交換。オーブンを170℃に予熱しておきます。
- 6
回りを平らにカットして、厚さ約6～7mm×縦3cm×横3cmを3×6で切って、余った周りの種はまとめて好きな形にします。
-
- 7
飾りで、フォークで3mmくらいの深さに穴をあけてみました。天板にアルミホイルを敷き、最低1cmは間隔を開けて配置します。
-
- 8
⑦で予熱しておいたオーブンで13～15分焼きます。一度に焼き切れなければ2～3回に分けて焼きます。
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- 9
出来上がり♪焼き加減はお好みで(ポイントに目安記載)表面が少しこんがりするぐらいが美味しいです。もちろん形は何でもOK♪
-
コツ・ポイント
②、③はバターが固まり作業しづらければ、レンジ使用可の容器に入れ、レンジで20～30秒で少し柔らかくします。
⑨の焼き加減はしっとりなら13分ぐらい、固めなら15分ぐらいが目安です。心配な場合は11分後頃から見ていると安心です。
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