まずはこしあんを作ります。
鍋の中に水とこしあんのもとをかき混ぜながら入れ、2〜3分待つ。

砂糖を加えてかき混ぜながら中火で好みの固さになるまで混ぜる。
仕上げに塩を入れてまぜ、火を止めてボールに移す。

次はようかんです。
鍋に(こしあんと同じので構いません)水と粉寒天を入れてかき混ぜながら中火で加熱する。

こしあんと砂糖を加えて沸騰したら火を止める。

鍋底を冷たい水に当てながらゆっくりと混ぜる。