桜の葉の塩抜きをしておきます。私は５分程度でしたが、お好みで加減してください。花も同じく。

葉を刻み、花とあんこ以外を全てHBにいれ生地コースでスタート。

出来上がったら８～１０等分にして丸めて１０分ベンチ。

ひっくり返して生地を伸ばし、あんこを包み霧吹きをして２次発酵４０分。（私はレンジ発酵しました）

発酵が終わったら真ん中を少しくぼませ、花を載せて１７０度で１０～１３分。