保存瓶は洗剤で綺麗に洗って熱湯消毒する。蓋部分も瓶に熱湯を注ぎ、逆さにして殺菌する。
水を切り、自然乾燥する。

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰは小枝等を取り除き、綺麗に洗浄、ざるにあげて水切りする。

ｽｹｰﾙにｽﾃﾝﾚｽ/ﾎｰﾛｰ鍋を乗せて目盛を０にｾｯﾄ。
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰをいれて計量する。

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの重量100%に対し、砂糖の分量は30%。
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰが約400gだったので砂糖を120g入れる。

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの表面に砂糖をまぶすように全体を混ぜる。
ﾚﾓﾝ果汁を入れる。
酸味が強い場合は入れなくてOK。

中弱火で加熱する。鍋の柄を持って揺するようにして砂糖を溶かす。
その内に、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰから水分が沢山出てくる。

沸騰したら火を弱火にして、そのまま10分加熱する。焦がさないように注意。粒が崩れるので、あまり混ぜず、混ぜる時は優しく。

加熱後はとろりとした液体状態。
熱い内に、保存容器に入れる。
短期間は冷蔵保存。
低糖度の為、長期保存は冷凍保存。

作ってすぐの状態はこんな感じ。
とろ～りとしたﾌﾙｰﾂｿｰｽ状態。

冷蔵すると、しっかりしたｼﾞｬﾑ状態になる。

ﾊﾟﾝにぴったり♪

ﾖｰｸﾞﾙﾄに乗せても美味しい♪