鶏肉は1cm大に、にんじんは厚さ5mmのいちょう切りにする。ごぼうとれんこんは乱切りにして水にさらし、水気を切っておく。

ごま油で鶏肉を炒める。表面に火が通ったら、にんじん、れんこん、ごぼうも入れ、全体に油がからまるように炒める。

水50cc（分量外）を入れ、ピーナッツバター（今回は写真のスキッピーを使用）を溶かすように入れる。

煮汁がほとんどなくなったら、仕上げにみりんを回しかけ、再び軽く煮詰めて汁けを飛ばす。