ホシノ天然酵母で素朴なスコーン
✾100れぽ✾感謝 スコーンといってもBPのとは別物！素朴だけど味わい深くて美味しいです♡アレンジ記載有り☆
このレシピの生い立ち
生種の消費に☆
いくつかのレシピを参考に、バター・砂糖を極力減らしてカロリー↘にした（つもり）レシピです(#^m^#)
ホシノ天然酵母で素朴なスコーン
✾100れぽ✾感謝 スコーンといってもBPのとは別物！素朴だけど味わい深くて美味しいです♡アレンジ記載有り☆
このレシピの生い立ち
生種の消費に☆
いくつかのレシピを参考に、バター・砂糖を極力減らしてカロリー↘にした（つもり）レシピです(#^m^#)
作り方
- 1
バターをサイコロ状にカットして、冷凍庫に入れてカチカチにしておく。レーズンは湯で戻して水気を拭いておく。
- 2
●を合わせて軽く混ぜたらフードプロセッサーに入れて、①を加えて20秒攪拌する。※途中ヘラで混ぜて。
- 3
②によく混ぜ合わせた■を入れて、〝あらびき〟で攪拌（10回くらい）して、写真くらいで取り出す。※5回で▲投入。
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- 4
生地をまとめて楕円に伸ばし、半分にカットして2つを重ねる。これをもう2回行う。
※この工程は省いてもOK - 5
まとめてラップにくるんだら12㎝×15㎝×2.5㎝（厚さ）にして冷蔵庫でねかす（お好みで1晩～3日くらい）。
-
- 6
包丁で上下を切って縦3×横4（計12個）に分割する。端は３分割して重ねて、軽く押さえて他と同じ大きさに切る（3個分）。
- 7
天板に並べたら刷毛で表面に牛乳を薄く塗り、220度に予熱したオーブンに入れて、210度に下げて16分焼く。
- 8
ｱｰﾙｸﾞﾚｲ＆ｵﾚﾝｼﾞ(ﾏｰﾏｰﾚｲﾄﾞｼﾞｬﾑ入り)♪香り↗でハチミツやクリチとの相性抜群!!☆レシピは⑨に。
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- 9
水を100％ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ50ml・砂糖20gにしてｵﾚﾝｼﾞﾏｰﾏｰﾚｲﾄﾞ50gと写真のﾃｨｰﾊﾟｯｸ2袋追加
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- 10
全粒粉10％のプレーンです♪
クリチ＆ジャムと食べるとgood！^m^ -
- 11
レシピID : 19760750『ふわさく絶品★金のスコーン』イーストで手軽につくれますので、よかったらご覧くださいね✾
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- 12
レシピID : 18657089『✾✾菜種油でつくる素朴なスコーン✾✾』もよかったらご覧くださいね✾
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- 13
レシピID : 19081884『イーストスコーン❁チョコチャンク』もよかったらご覧くださいね✾
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コツ・ポイント
寝かす時間はお好みで（ざっくり好きなら短めに、しっとり好きなら長めに）☆
私は2日半くらいが好きです♪
生種12g（小さじ2）、材料を2/3量だと10個分でつくりやすいですよ☆
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