オーブン190°に予熱する。
合わせてふるった粉類に、バターをすり混ぜる。

きび砂糖を混ぜ合わせる。

卵と牛乳を混ぜ、2のボールに入れ、混ぜる。
粉を敷いたバットに入れ、冷蔵庫で一時間休ませる。

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。

手粉をしいた台の上でのばし、型で抜く。
190°のオーブンで19分焼く。