柚子大根
クウちゃ3 @cook_40123748
スーパーで見かける大根のお漬物。柚子の美味しい季節には家でも簡単に作れるので、おためしください
このレシピの生い立ち
大根を1本買うと、煮物や大根おろしだけでなく
サラダ感覚で食べられるように毎冬つくっています。柚子の風味がとてもいいです。
柚子大根
スーパーで見かける大根のお漬物。柚子の美味しい季節には家でも簡単に作れるので、おためしください
このレシピの生い立ち
大根を1本買うと、煮物や大根おろしだけでなく
サラダ感覚で食べられるように毎冬つくっています。柚子の風味がとてもいいです。
作り方
- 1
大根を拍子切りにします
塩をまぶして、しばらくおいておきます
水洗いして、水分を拭き取ります
- 2
柚子の皮を千切りにします
ミツカンの簡単酢に大根を漬け込みます
翌日くらいには美味しくなります
-
- 3
これは、レンコン、長芋、人参を半月切りにしたものと柚子を漬け込みました。
レンコンは、色よくする為、酢水でさっとゆでます -
コツ・ポイント
簡単酢は、味付けいらずで便利ですが、自分の好みで砂糖をプラスしてもいいかもしれません。
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