甘酒で柚子大根

Name: 甘酒で柚子大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 2本; 塩 大1; 甘酒 200g; 砂糖 大1; かんたん酢 1カップ; 柚子皮 適量; 柚子 1個分; 鷹の爪 適量

山ばあば @cook_40300227

箸休めに柚子の香りいっぱいの漬物です！甘酒を甘酢と誤記し訂正ました🙏
このレシピの生い立ち
べったら漬けが好きですが買うとお高いから作ってみました。

甘酒で柚子大根

山ばあば @cook_40300227

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材料

大根 2本
塩大1
甘酒 200g
砂糖大1
かんたん酢 1カップ
柚子皮適量
柚子 1個分
鷹の爪適量

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作り方

1

大根は皮を剥いて太目だったら４等分にして塩をして１時間放置します
2

軽く水洗いして水分をキッチンペーパーで取ります
3

ジップロックに大根を入れそれに
甘酒、砂糖、塩、かんたん酢、柚子皮、柚子果汁、鷹の爪を投入
4

冷蔵庫で3日間、天地返しながら待ちます。

コツ・ポイント

べったら漬け擬きですが柚子の香りいっぱいで甘さもくどくなくポリポリ止まりません！

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山ばあば @cook_40300227

2021/11/22 10:40に公開

クックパッド頼りの最近腰痛膝痛出て来た山登り、草取りと野菜作り、ハンドメイド好きバアバです。薔薇を少しだけ芽差ししてスタンダード苗に挑戦しています🌹写真は今秋登った栗駒山の紅葉です。　体重20キロで15歳になる老犬「岳」の介護真っ最中、浴衣地でおむつカバーを作りました…🦮　糖尿病予備軍なので栄養バランスを考えながら皆様のレシピを参考に色々な美味しいヘルシーな食事が作れる事を目指したいと思います。茨城県在住です(^-^)

このレシピのキーワード

大根ゆず甘酒トウガラシ

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