サツマイモ番長の根菜一杯☆大学芋
norikeiママ @cook_40045394
サツマイモ以外にも根菜のたっぷり入った揚げない大学芋です
このレシピの生い立ち
サツマイモだけでなく、根菜のたっぷり入った揚げない大学芋を作りたくてTRYしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモ・ゴボウ・レンコンは皮をむき適当な大きさに切って水にさらす。
- 2
フライパンに☆の材料を入れてとかし1を入れ蓋をして弱火にかける。
-
- 3
時々フライパンをゆすり竹串がスッと入るようになったら蓋を外し水分を飛ばす。
- 4
水分が飛んでトロリとしてきたら火を止め、ゴマを振る。
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コツ・ポイント
サラダ油はてりを出しコクが出すために入れているのでお好みで入れなくてもokです。
材料に火が通る前に水分が蒸発してしまうようなら、少量ずつ水を足してください。
塩の代わりに醤油を入れてもokですよ。
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