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ぶりの照焼き
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ぶりの照焼き-レシピのメイン写真

ぶりの照焼き

Puyome
Puyome @cook_40064543

冬のぶりはホントに美味しい。おせちには外せませんっっ(^ω^)/
このレシピの生い立ち
お正月には絶対にはずせない1品ですっっ(゚д゚)

冬のぶりはホントに美味しい。おせちには外せませんっっ(^ω^)/
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Puyome @cook_40064543

冬のぶりはホントに美味しい。おせちには外せませんっっ(^ω^)/
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お正月には絶対にはずせない1品ですっっ(゚д゚)

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材料

4人分
  • ぶりの切り身 3切れ
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • たれ
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ぶりは1切れを2等分し、片栗粉をまぶしておく。

    • ぶりの照焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れて中火で熱し、ぶりの余分な片栗粉をはたき焼く。両面に焼き色がついたら、ペーパータオルで脂を取る。

    • ぶりの照焼き作り方2写真
  3. 3

    タレを加え、強火で煮立ててぶりにからめる。

    • ぶりの照焼き作り方3写真
  4. 4

    二の重。

    • ぶりの照焼き作り方4写真
  5. 5

    おせち全体はこんな感じ(^^)

    • ぶりの照焼き作り方5写真

コツ・ポイント

醤油:みりん:酒:砂糖の割合は1:1:1:1/3で作っています。

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Puyome
Puyome @cook_40064543
2014/12/27 05:10に公開
地元福岡→京都→滋賀→尼崎→神戸→大阪と経て2016/04に和歌山県田辺市に移住。自分があんこ好きだった事を思い出し、日本あんこ協会のあんバサダーに。釣り&釣食、ラーメン、南紀暮らしは相変わらずデス。 Puyomeのごはんできてるよ。http://blog.livedoor.jp/puyome/
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 片栗粉 酒

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