豚ロースなす★柚子胡椒ステーキソースがけ
炒めた豚肉となすに、柚子胡椒の香りがつんと鼻に抜けるようなステーキソースをかければ、お店のような味に♪ぜひ、お試しを…☆
このレシピの生い立ち
ガストでビーフステーキのソースとして食べたステーキソースの味を思い出して作ってみたので、手頃な値段で買いやすい豚ロース肉となすを炒めたものにかけてみました。
豚ロースなす★柚子胡椒ステーキソースがけ
炒めた豚肉となすに、柚子胡椒の香りがつんと鼻に抜けるようなステーキソースをかければ、お店のような味に♪ぜひ、お試しを…☆
このレシピの生い立ち
ガストでビーフステーキのソースとして食べたステーキソースの味を思い出して作ってみたので、手頃な値段で買いやすい豚ロース肉となすを炒めたものにかけてみました。
作り方
- 1
[ステーキソース]
小さい容器に材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。 -
- 2
※今回は新玉ねぎを使って作ったので、水を加えませんでした。
- 3
※まだ普通の玉ねぎでは作っていませんが、今までのおろし玉ねぎを使った色んなソースの配合を参考にして、水大さじ１としました
- 4
なすはへたを切り落し、一口大の乱切りにする。
-
- 5
フライパンを熱して油大さじ2を入れ、４のなすを入れて炒める。
- 6
５のなすに油がまわって焼き色が付いてきたら…→
-
- 7
→フライパンからお皿や容器に取り出しておく。
-
- 8
７のフライパンに油大さじ1を入れ、食べやすい大きさに切った豚ロース薄切り肉を広げて入れる。
-
- 9
８の豚ロース薄切り肉を炒め、火が通ったら…→
-
- 10
→７のなすを戻し入れて炒める。
-
- 11
10をお皿に盛り付け、１のステーキソースをかける。
- 12
※同じステーキソースを使ったレシピ
『鶏もも肉焼き～柚子胡椒ステーキソースがけ』
（ID:18571383） -
- 13
◆ステーキソースレシピ
『おろし玉ねぎ★ハンバーグ＆ステーキソース』
（ID:18387499）
※ちょっと甘めの味 -
- 14
『ステーキソース★おろし玉ねぎにんにく醤油』
（ID:19415689）
※ピリっとアクセントのある味 -
コツ・ポイント
【ステーキソースについて】
柚子胡椒はメーカーの違いによって辛さも違います。お使いの柚子胡椒の味に合わせて、使用する分量を調節してください。
また、作ってみて辛すぎたかなぁと思われる場合は、砂糖を少し加えて混ぜてみてください。
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