【ステーキソース作り】
耐熱容器にすべての材料を入れて混ぜ、600wの電子レンジで2分加熱する。

豚ロース厚切り肉を、幅1.5～2cm位に切る。
（※今回は、厚みが1cm位で横が20cm位の豚ロース肉2枚使用。）

２の豚ロース肉をボールに入れ、酒･砂糖･塩を加えて揉み込み10分位置く。
（※豚ロース肉を柔らかく仕上げるため。）

フライパンを熱して油を入れ、豚ロース肉を同じような大きさに切ったなすを入れて炒め、いったんボールなどに取り出す。

３のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。

４で使っていたフライパンに油を加え、５の豚ロース肉を入れてふたをして両面を焼く。

６のフライパンに４で取り出していたなすを戻し入れて炒め、なすが熱くなれば器に盛り付ける。

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