水を鍋の半分くらいまで入れ、白ネギの青いところとだしパックを入れて火をつける。だしパックは破って入れてもよい。

☆の材料全部と、白ネギの半分くらいをみじん切りにしてボウルに入れよく練る。余ったハンペンとネギは鍋の具材として使用。

練り終わる頃沸騰するので、練った手でだんごを落としていく。直径2センチくらいのだんごなら30個ほどできます。

だんごがふんわりして固まったら鍋の準備は完了。

味をみて、スープにめんつゆなどで味付けするか、ポン酢などを用意。野菜を入れて食べてください。シメはラーメンがオススメ。