石川県能登地方の伝統野菜、中島菜。石川県でもあまり食べ方知られてません^^;せっかくの伝統野菜美味しく食べよ〜♪
このレシピの生い立ち
石川県能登地方で古くから栽培されている野菜のひとつ。ただ、石川県でもマイナーな目立たないヤツ（笑）でも、せっかくの伝統野菜なので、食べ方をと思い考えました。