レモンコンソメスープ

liqueur☆
liqueur☆ @meux

コンソメスープの素を使ったシンプルなコンソメスープにレモンを加え、サッパリした味のスープにしました。
このレシピの生い立ち
ビタミン豊富で美白効果を期待できるレモンですが、果汁を搾って料理に掛けるとかスイーツや甘いドリンクといった使い方が多いので、甘く無い食べ方として考えてみました。

レモンコンソメスープ

のん♪♪のん's cooksnap of when they made レモンコンソメスープ.
クックTNGBKX☆'s cooksnap of when they made レモンコンソメスープ.
liqueur☆
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コンソメスープの素を使ったシンプルなコンソメスープにレモンを加え、サッパリした味のスープにしました。
このレシピの生い立ち
ビタミン豊富で美白効果を期待できるレモンですが、果汁を搾って料理に掛けるとかスイーツや甘いドリンクといった使い方が多いので、甘く無い食べ方として考えてみました。
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材料

2人分
  1. コンソメ(固形又は顆粒) 1個(小さじ1)
  2. 水 400cc
  3. レモン 1個
  4. たまねぎ(お好みで) 1/2個
  5. 塩 少々
  6. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    レモンは半分を幅2～3mmのスライスにし、残りの半分は絞って果汁にします。

  2. 2

    たまねぎは薄めにスライスします。

  3. 3

    鍋に水とコンソメ、たまねぎを入れ、コンソメスープを作ります。

  4. 4

    たまねぎが透き通ったら、塩と胡椒、絞ったレモン果汁で味を調え、レモンスライスを浮かべ一煮立ちさせます。

  5. 5

    器に注いで、完成です。

  6. 6

    2017/1/8のプレミアム献立に選ばれました☆

  7. 7

    2019/1/8のプレミアム献立に選ばれました☆

  8. 8

    おいしい健康に掲載されました☆
    2019/2/4

コツ・ポイント

レモンは、果実ではなく手軽に濃縮果汁タイプの物でも代用できますが、出来れば果実を使った方が、やはり仕上がりの香りや味が良いように思います。
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