柚子は粗塩でこすり、流水洗いしペーパーで水気をふく。皮をすりおろし、果汁を絞り種をとって蜂蜜を加えてよく混ぜておく。

バターはレンジに数秒かけて柔らかくし、砂糖を少しずつ加え白っぽくなるまで泡立て器ですりまぜる。オーブンは180度に予熱。

更に卵を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜ、ふんわりするまで混ぜたら、柚子の皮を加えて混ぜる。

ゆずの皮とふるった☆を更にふるいながら加えてヘラで切り混ぜる。

残った状態でハチミツゆずジュースを加え混ぜる。

更に牛乳を加えて馴染むまで混ぜる。

マフィン型に入れて、20分前後やく。

◆絞った皮は台所用のストッキングネットに入れてお風呂に！とても良い香りです♪