粉ゼラチンを水にふりこみ、柔らかくしておく。
クリームチーズは30分ほど室温におき、柔らかくする。

ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でつぶしなめらかにする。
柔らかくなったクリームチーズをボウルに加え、練り合わせる。

小鍋に豆乳と塩を入れ、沸騰させないように弱火で温める。
火を止めてから２のゼラチンを入れて混ぜ、溶かす。

３に４を少しずつ入れて混ぜる。
しっかりと混ぜ合わせたら、型に入れてラップをし、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら型から出す。
グラノーラとはちみつをかけて出来上がり。