爽やかレモンシフォンケーキ
レモンの爽やかな風味と香りがたまらないシフォンケーキ
国産のレモンが手に入ったら是非作ってみてください
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ大好き♡レモンのお菓子も大好き♡両方合わせたら美味しいレモンのシフォンケーキができました
爽やかレモンシフォンケーキ
レモンの爽やかな風味と香りがたまらないシフォンケーキ
国産のレモンが手に入ったら是非作ってみてください
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ大好き♡レモンのお菓子も大好き♡両方合わせたら美味しいレモンのシフォンケーキができました
作り方
- 1
オーブンを200度に予熱します
薄力粉はふるっておきます
油分の無い綺麗なボールに卵白と卵黄をそれぞれ分けておきます -
- 2
レモンは塩で表面をこすって水で洗い流して
皮をすりおろし、果汁は絞っておきます -
- 3
卵白のボールにグラニュー糖20gを入れハンドミキサーでしっかりと泡だて、メレンゲを作ります
-
- 4
そのままのハンドミキサーを使い、卵黄のボールにグラニュー糖30gを入れ、もったり白っぽくなるまで泡だてます
-
- 5
④のボールに太白ごま油を入れさらに混ぜレモン果汁とレモンの皮を入れるそこに、薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる
-
- 6
⑤の卵液にメレンゲをお玉一杯強ほど入れ綺麗に混ぜる
-
- 7
⑥のボールの中身をメレンゲのボールに戻し、メレンゲの塊が残らないようによく混ぜシフォン型入れ数回トントンと中の空気を抜く
-
- 8
200度の予熱が完了したオーブンを180度にセットして35分〜40分焼きます。焼き時間はご家庭のオーブンで調節して下さい
- 9
焼きあがったら瓶などに刺して逆さに向け冷まします
-
- 10
完全に冷めてから型から外し
グラスアローの材料を混ぜて
ひっくり返したシフォンケーキの上にかけてプラチョコなどで飾ります -
- 11
画像を最近のものに変えました。
コツ・ポイント
夏場は卵白が水っぽくなる事があり、メレンゲが上手く出来ない時があります、そんな時は乾燥卵白を大さじ1〜1.5加えるとしっかりしたメレンゲが出来ます
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