チキンのトマトソースがけ

daliko
daliko @cook_40034058

白いお皿に赤いトマトソースがよく映えます。
付け合せは菜の花をわさび醤油で洗ってマヨネーズで合えました
このレシピの生い立ち
トマトソースを大量に作ったので

チキンのトマトソースがけ

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白いお皿に赤いトマトソースがよく映えます。
付け合せは菜の花をわさび醤油で洗ってマヨネーズで合えました
このレシピの生い立ち
トマトソースを大量に作ったので
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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 2枚
  2. 白ワイン 少々
  3. 塩コショウ 小さじ１
  4. 玉ねぎ １こ
  5. トマト（缶詰） 1缶
  6. 塩 小さじ１
  7. ニンニク ２かけ
  8. ローズマリー 少々
  9. オリーブオイル 大さじ３

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・ニンニクをみじん切、してオリーブオイルで炒めしんなりしたらトマト缶を入れ20分ほど煮込む。
    塩で味を調える

  2. 2

    鶏肉は余分な脂身を取り除き2つに切り、塩コショウをふり、ワインとローズマリーをあわせたものをまぶして30分ほど寝かす

  3. 3

    フライパンを強火で熱し、鶏肉の皮から焼く（中火）
    油はクッキングペーパーでふき取りパリパリに仕上げる

  4. 4

    お皿にもって出来上がり
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