醤油差しをキレイに洗って、しっかり水気を拭いておきます。

昆布を入れると醤油にトロミが出るのでトロミを出したくない場合は昆布無しで作って下さい。

普通の醤油と同じ様に使えます。野菜炒めや料理に使うと旨味倍増です！

醤油が少なくなったら醤油をつぎ足して2〜3回使用出来ます。醤油を入れたら冷蔵庫で保存して下さいね。

アレンジする場合、香りを＋したいのか、辛味を＋したいのか、旨味を＋したいのかで考えて入れる香辛料を考えて見て下さいね♪

お好みの香辛料でアレンジ無限に楽しめますが、必ず乾燥した物を加えて下さいね。水気が入ると傷みやすくなります。