はじめにオーブンを180度に予熱して苺をピュレにしておきます。卵を軽く湯煎し、塩ひとつまみを加えて解きほぐします。

卵白のこしが切れたところで、砂糖を2〜3回に分けて入れ、卵が白くもったりするまでよく混ぜます。

卵が泡立ったらサラダ油を入れてよく混ぜ、いちごと洋酒を入れてさらに良く混ぜます。

そこにふるったホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりとまぜあわせます。

生地にツヤが出て来たら、生地を容器に流し入れ、180度のオーブンで15〜20分ほど焼きます。

焼きあがって粗熱をとったら袋をかぶせるとしっとりします。

苺を半分に切って生地と一緒に容器に入れて焼くと、焼き苺が楽しめます。苺の水分による焼き時間への影響はありませんでした。

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レシピID:18241128