健康美人♡鯖の塩麹漬け焼き
フシッチェ @fushicche
旨みアップ！美味しさ倍増！
発酵食品は最高(о´∀`о)
塩麹に漬けるだけの簡単レシピ♡
このレシピの生い立ち
鯖を頂いたので、ふっくら旨みアップさせてくれる塩麹につけてみました。
健康美人♡鯖の塩麹漬け焼き
旨みアップ！美味しさ倍増！
発酵食品は最高(о´∀`о)
塩麹に漬けるだけの簡単レシピ♡
このレシピの生い立ち
鯖を頂いたので、ふっくら旨みアップさせてくれる塩麹につけてみました。
作り方
- 1
鯖は三枚におろし、余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。
-
- 2
塩麹を鯖にまんべんなく塗り、半日、冷蔵庫でねかせておく。
-
- 3
フライパンにクッキングシートを敷き、鯖を並べる。蓋をして中火弱でしっかり火が通るまで焼く。
-
コツ・ポイント
・裏返すと身が崩れやすいので片面で蒸し焼きにします。
・焦げないよう火加減に注意！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18470920
