我が家の"生姜の甘いの"
n_lingmu @cook_40085596
お湯で割ってホットジンジャーに、炭酸で割ってジンジャーエールに…
パンに塗っても、紅茶に入れてもOK！
このレシピの生い立ち
雑誌かなんかで見たレシピをヒントに、フルーツサワーや梅酒と同じように、分量を覚えやすく1:1でやってみたらこれがビンゴ！
りんごを加えて作っても美味しいですよ♪
スパイスは、シナモン、カルダモン、クローブ、ホールペッパーなどがオススメです。
我が家の"生姜の甘いの"
お湯で割ってホットジンジャーに、炭酸で割ってジンジャーエールに…
パンに塗っても、紅茶に入れてもOK！
このレシピの生い立ち
雑誌かなんかで見たレシピをヒントに、フルーツサワーや梅酒と同じように、分量を覚えやすく1:1でやってみたらこれがビンゴ！
りんごを加えて作っても美味しいですよ♪
スパイスは、シナモン、カルダモン、クローブ、ホールペッパーなどがオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はたわしで表面をよく洗い、水気を拭う。皮付きのまま薄くスライスする。
※けっこう量があるので、頑張って！ - 2
1をフライパンに入れ、砂糖を入れよく混ぜる。スパイスを加える時は、ここで一緒に投入。半日ほどおいておく。
before→ -
- 3
→after
こんな風に、汁がたっぷり出てくる。 -
- 4
そのまま弱火にかけ、あくを取りながら煮詰める。粗熱をとったら汁を濾して、瓶などにいれて保存。
- 5
エキスをとった後の生姜は、そのままお茶うけにしたり、天日干ししておやつにしたり、塩昆布と混ぜて佃煮風にしたりできます。
コツ・ポイント
少量しか出来ないので、かなりの量の生姜を用意した方がいいです。
産直店などで安くまとめて手に入れられたらサイコーですね。
飲む時は、コップ一杯につき大さじ2くらいを使います。
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