作り方
- 1
アスパラは根元を１ｃｍ切り落とし、皮むき器で根元から3～4ｃｍの皮をむく。三角形の‘はかま‘もとる。
- 2
沸騰したお湯に塩とアスパラガスを入れ、2～3分茹でてザルに上げ、さっと流水をかけて水を切る。
- 3
ドレッシングの材料を混ぜる。皿に盛ってドレッシングをかける。ゆで卵をのせて割り、粉チーズをふる。
コツ・ポイント
フライパンで茹でると長いまま茹でられるのでお勧めです。ゆで卵の代わりに半熟の目玉焼きでもＯＫです。
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