かぼちゃのとろとろスープ
かぼちゃのうまみを余すことなく味わえます。ビーガン仕様。
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る秋冬スープの1つ。
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我が家でよく作る秋冬スープの1つ。
玉ねぎ・にんじん・かぼちゃは適当に切る。鍋で野菜ストックと★と共にやわらかくなるまで15分ほど煮る。
塩こしょうをして味を調え、火を止めて、ブレンダーで攪拌してスープ状にする。
豆乳を加えて、お好きなとろみにしたら出来上がり。
★はオプションですが、加えると深い味になります。
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