たけのこ(水煮)

穂先部分をカットして使う。＋α 柔らかい部分も食べやすい大きさに切って足しました。

カットしたたけのこを流水で洗い、必要であれば水につけておく。

わかめを流水で洗い食べやすい大きさに切る。

塩蔵わかめを使用しました

(生わかめの場合は熱湯でさっと湯でてから使う)

鍋に水を沸かし、昆布だしを入れる。

たけのこをまず入れ湯がいた後にわかめを入れ火を加える

塩、薄口醤油で味を整える。