刺身のつま de ぬか漬け
wani_ko @cook_40169383
刺身のつまをご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
ぬか床を久しぶりに復活させたので、残っていたつまを付けてみました。生臭さもなくいいご飯のお供になりそうです。
刺身のつま de ぬか漬け
刺身のつまをご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
ぬか床を久しぶりに復活させたので、残っていたつまを付けてみました。生臭さもなくいいご飯のお供になりそうです。
作り方
- 1
刺身のつまをよく水洗いし、10分ほど水につけておく
- 2
水を切ったつまをだし用のパック（大きめのもの）に詰める
- 3
だしパックごとぬか床に埋める
- 4
お好みの時間漬けたら取り出し、だしパックごと水分を軽く絞る
- 5
ぬかが入らないように慎重にパックを破り皿に盛る
コツ・ポイント
細いのですぐに漬かります。長くつけすぎるとしょっぱくなると思いますので注意です。
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