豚バラと豆腐入り 超簡単 砂鍋白菜♪
むぅやん @cook_40073298
白菜の美味しい季節には、相性のいい豚バラとコトコト。
シャキシャキでもうま～。
トロトロもうま～。
ポカポカあったまる♪
このレシピの生い立ち
留学時代に食べていた味を再現したくなり、作りました。
本当は、春雨が入るんだけどね。
豚バラと豆腐入り 超簡単 砂鍋白菜♪
白菜の美味しい季節には、相性のいい豚バラとコトコト。
シャキシャキでもうま～。
トロトロもうま～。
ポカポカあったまる♪
このレシピの生い立ち
留学時代に食べていた味を再現したくなり、作りました。
本当は、春雨が入るんだけどね。
作り方
- 1
白菜はざく切り、豚肉は5cm幅、豆腐は7mm～1cm幅(板状になるように)に切る。
- 2
土鍋に水と酒を入れ煮立たせ、白菜を入れ煮る。
豚肉は、しゃぶしゃぶ用なので、後でさっと煮る程度。 - 3
火が通ったら、豆腐を入れ、豆腐が温まれば出来上がり。
- 4
器に盛り、すりごまとポン酢をかけて召し上がれ。
ごま油を 少量垂らすと、より風味が増します。
コツ・ポイント
実は、出来たてよりも、この煮汁？を使って、2～3回作ると、よりコクが出て美味しいんです。
我が家は、3日続けて作りました。
水と酒1：1よりも、酒2カップの方が、味はイイです。
うちは小さい子供がいるので、お酒を控えました。
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